Термостаты sous vide
Термостат Sous Vide – специальное оборудование для приготовления блюд в вакууме. Технология Sous Vide в последние годы стала популярной не только в России, но и во всем мире. Она позволяет сохранять натуральный вкус и все полезные свойства продуктов, увеличить срок хранения готовых блюд. Принципиальное отличие данной технологии состоит в том, что продукты подвергаются более длительной (вплоть до нескольких суток) и деликатной тепловой обработке (при температуре 63°С-93°С).
В нашей компании вы можете купить погружные термостаты Су вид различной производительности: и для профессионального, и для бытового использования.
Как использовать термостаты Sous Vide
- В зависимости от рецептуры, продукты необходимо подготовить для последующей тепловой обработки – вымыть, нарезать, смешать, приправить специями.
- Подготовленные ингредиенты нужно поместить в пакет и вакуумировать.
- Вакуумный пакет нужно разместить в емкости с термостатом Су вид, задать нужную температуру и время приготовления.
Преимущества кухни Sous Vide
- Натуральный вкус. Длительная щадящая тепловая обработка сохраняет свежесть продуктов, концентрирует и подчеркивает их аромат и натуральный вкус.
- Длительное хранение. Благодаря герметичной вакуумной упаковке увеличивается срок хранения готового продукта.
- Польза готовых продуктов. Относительно низкая температура приготовления позволяет максимально сохранить питательные вещества, полезные микро- и макроэлементы, а упаковка - исключить окисление продукта.
- Минимум потерь. Герметичная упаковка предотвращает усыхание и потерю веса продуктов.
Звоните +7 (812) 671-03-92, и наши специалисты проконсультируют вас относительно технических характеристик и возможностей термостатов су вид, их стоимости, условий поставки.
