Кухоный комбайн Pacojet Junior

Аппарат Pacojet Junior производства PACOJET AG (Швейцария).
Кухоный комбайн Pacojet Junior является самой молодой моделью линейки гомогенизаторов швейцарского бренда. Главное отличие от Пакоджет 2 заключается в том, что Junior выполняет свою основную и самую важную функцию – взбивание  глубокозамороженных продуктов под давлением в лёгкие текстуры и муссы, тогда как второй дополнительно выполняет функции стандартного кухонного комбайна, функционал его шире, но и стоимость соответственно выше
Главная особенность и инновация аппарата – в возможности выполнять технологию «пакоджетинга». Модель за одну операцию способна измельчать глубокозамороженные продукты до состояния мусса, пюре или паштета. Устройство используют в системах общепита. Оно идеально подходит для приготовления холодных десертов, таких как щербет и мороженое.

Аппарат оснащен:

• удобной и простой системой управления;
• функцией энергосбережения, когда устройство работает в режиме ожидания;
• контролем процесса обработки – он позволяет регулировать объем порции, не давая стакану переполнится;
• функцией сброса давления в аппарате в ручном режиме;
• функцией очистки устройства, находящегося в рабочем состоянии.

Pacojet Junior дает возможность выбрать несколько режимов работы: с мелкими порциями и с большими, приготовленными в крупных стаканах.

Особенности технологии «пакоджетинга»

Особенность технологии «пакоджетинга» заключается в том, что замороженные продукты измельчают до состояния легких, однородных и мягких текстур, не подвергая их процессу предварительной разморозки. В результате получают полезные, нежные, насыщенные вкусом и витаминами муссы, овощные пюре, холодные десерты, паштеты и котлеты.

Технические характеристики Pacojet Junior:

Производительность стакана: 1 л;
Максимальный объем наполнения: 0,8 л;
Температура пакотирования замороженные продукты: от -18 .. -23 ° C.

Комплектация:

1. Pacojet Junior;
2. Пакетировочный стакан;
3. Стакан (белый);
4. Защитный наружный стакан;
5. Защитный кожух;
6. Пакетировочный нож «Стандартный»;
7. Очищающая вставка;
8. Уплотнительное кольцо;
9. Полоскающая вставка;
10. Флаер для рецепта;
11. Руководство пользователя.